Goljufije s hrano in organizirani kriminal

Konjsko meso, oznaceno kot goveje. Med, razredcen s cenenimi sladkornimi sirupi. Ponarejeno ekstra deviško oljcno olje. Potvarjanje prehrambnih izdelkov je že prava industrija, vredna vec milijard dolarjev. Po nekaterih ocenah naj bi bilo kar 10 odstotkov tega, kar pojemo, ponarejenega. V Italiji mafija nadzoruje celotne sektorje živilske industrije. Po vsem svetu dobro organizirane kriminalne mreže sodelujejo pri prodoru v zapletene dobavne verige. Zamenjava ene sestavine z veliko cenejšim nadomestkom ali ponarejanje etiket je za zlikovce relativno varno pocetje, dobicki pa so ogromni. Toda kakšno je tveganje za potrošnika? Kako lahko prepoznamo goljufije s hrano? In kaj je mogoce storiti, da bi to pocetje ustavili?