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Erdbeer-Pfannkuchen mit heißer Vanille-Soße

Erdbeer-Pfannkuchen mit heißer Vanille-Soße
Zutatenliste:
Für 4 Personen:
• 600 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 gehäufter EL Zucker
• 200 g Weizenmehl
• 3 EL Sonnenblumen-Kernöl
• 400 g Erdbeeren
• Zucker
• 1 Päckchen Vanillesoße
• etwas Zitronenmelisse
Veröffentlicht:
12.05.2003
Es muss nicht immer Erdbeerkuchen sein
Für den Pfannkuchenteig Eier mit 350 ml Milch in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen. Eine Prise Salz, Zucker und Mehl hinzugeben und klumpenfrei verrühren. Etwas Kernöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Mit einer Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne gießen. Nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf einer Wärmeplatte oder im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen warmhalten. Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen. Mit der restlichen Milch die Vanille-Soße nach Packungsanweisung zubereiten. Pfannkuchen auf vier Tellern ausbreiten. Erdbeeren darauf in der Mitte anrichten. Mit Vanille-Soße beträufeln und mit Melisse dekorieren.
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