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Bagel mit Gemüse-Tatar

Bagel mit Gemüse-Tatar
Zutatenliste:
für 2 Stück:
• 1 große Möhre
• 1/2 Kohlrabi
• je 1/4 rote und 1/4 gelbe Paprikaschote
• 1/2 kleine Zucchini
• 1/4 Bund Petersilie
• je 1 EL kalorienreduzierter Frischkäse mit Gemüse und 1 EL Frischkäse mit Kräutern
• Zitronensaft
• Salz
• Cayennepfeffer
• 2 Vollkornbagel
• 2 Salatblätter
Veröffentlicht:
09.05.2001
Möhre, Kohlrabi, Paprikaschoten und Zucchini fein würfeln. Petersilie hacken und mit Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren. Mischung mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer abschmecken. Gemüsewürfel unterrühren. Bagels waagerecht in der Mitte durchschneiden. Auf die eine Hälfte ein Salatblatt legen. Gemüse-Tatar darauf verteilen. Mit der zweiten Bagelhälfte bedecken.
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