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Knoblauchsauce

Knoblauchsauce
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Zutatenliste:
  • 1 Eidotter,
  • 1 EL Senf,
  • 250 ml Olivenöl,
  • 12 Knoblauch­zehen,
  • Zitronensaft
  • 400 g Sauer­rahm
  • Salz
  • Petersilie
Veröffentlicht:
06.07.2011

Dotter und Senf mit einem Handmixer verrühren, das Öl langsam unter ständigem Rühren hineinträufeln. Geschälte Knoblauchzehen pressen und zusammen mit Salz, Zitronensaft und eventuell etwas Wasser untermischen. Zuletzt Sauerrahm und gehackte Petersilie zugeben.

Rezept aus "Grillen & Barbecue – Spezialitäten, Saucen, Salate", Hubert Krenn-Verlag
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