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Detailbild Mein wunderbarer Kochsalon
Fr, 26.11.2021 | 05:25-05:30 | Bon Gusto

Mein wunderbarer Kochsalon

Kohlrabi-Risotto mit gebeizter Lachsforelle, Ingwer und Mangold
Dokureihe, Ö 2020

Beim Risotto sitzt der Teufel im Detail. Welcher Reis, welcher Fond und muss man wirklich ständig rühren? Leo Doppler (Restaurant Hansen) zeigt es vor und kocht im Kochsalon ein asiatisch inspiriertes Risotto mit österreichischem Ingwer und Mangold vom LGV Sonnengemüse. Perfekt für den Herbst und unser Immunsystem.

Regie:
Bernhard Ratka

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