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Detailbild Zu Tisch...
Fr, 15.10.2021 | 00:05-00:30 | Bon Gusto

Zu Tisch...

im Friaul
Reportagereihe, D/F 2016

Friaul liegt im äußersten Nordosten Italiens. Die Region ist für seinen luftgetrockneten Schinken bekannt: den Prosciutto di San Daniele. Alte Gerichte wie Toc' in Braide aus Maismehl und einer Käse-Milch-Sauce werden wiederent-deckt. Filippo Bier ist der Grandseigneur einer friaulischen Wurstspezialität: Pitina wird aus Ziegen- und Schaffleisch hergestellt und in Maismehl eingewickelt.

Originaltitel:
Zu Tisch ...
Regie:
Holger Preuße

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