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Detailbild Mein wunderbarer Kochsalon
So, 03.10.2021 | 05:00-05:05 | Bon Gusto

Mein wunderbarer Kochsalon

Lachsforelle mit Kohlrabi
Dokureihe, Ö 2020

Ich habe Stefan Speiser vom Restaurant Apron (im Hotel am Konzerthaus) eingeladen, der uns in nur wenigen Schritten zu einer absoluten Delikatesse führt – und indem man die Lachsforelle im Ofen ganz sanft konfiert, kann auch nichts schiefgehen, solange man sich an die Zeit hält.

Regie:
Bernhard Ratka, Martina Hohenlohe

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