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Detailbild Zu Tisch...
Mi, 12.05.2021 | 10:35-11:00 | Bon Gusto

Zu Tisch...

in der Garfagnana, Italien
Reportagereihe, D/F 2018
seit 9 Min.

Gian Luca Guidi und Andrea Elmi haben auf einem alten Bauernhof die Maestà della Formica gegründet, die sich traditioneller Formen der Landwirtschaft bedient. Sie sammeln Kräuter, bauen alte Obstsorten an und trotz der Höhenlage sogar Wein. Ab Juli ist Erntezeit für den Dinkel. Mit dem dunklen Mehl bereiten er und Andrea Arancini zu, mit Fleisch gefüllte Teigbällchen.

Originaltitel:
Zu Tisch ...
Regie:
Stefan Pannen, Christina Ricci

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