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Mi, 03.03.2021 | 18:50-19:05 | SF2

True Food

Ökologie – Thomas Thielemann
Dokureihe, D 2018

Er hat den Bio-Trend mitbegründet: Thomas Thielemann kocht schon seit über zwei Jahrzehnten mit biologischen Produkten. Für ihn ist diese Wahl der Zutaten in seinem Restaurant "Feichtner Hof" nur logisch. Zusammen mit seinem Spitzenkochkollegen Karl Ederer hat er einen ganzheitlich ökologischen Betrieb gegründet, der "Hermannsdorfer Landwerkstätten" heisst. Mit diesem Projekt konnte Thomas das Bewusstsein für regionale Produkte bei den Leuten in Bayern erheblich stärken.

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