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Do, 11.03.2021 | 16:50-17:15 | Bon Gusto
Das Glück liegt auf dem Teller
In Polen mit Wojciech Modest Amaro
Dokureihe, F 2014
Das Atelier Modesto ist das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Polen. Auf der Speisekarte: Steinpilze, Reh und ein Birnendessert, alle mit Wodka verfeinert. Bevor der Koch Modest Amaro sein eigenes Restaurant eröffnete, fuhr er in die entlegensten Winkel des Landes, um mit älteren Menschen, Bauern und Züchtern über das polnische kulinarische Erbe zu sprechen.
Originaltitel:
Le bonheur est dans l'assiette
Regie:
Philippe Allante