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Mo, 22.02.2021 | 10:35-11:05 | Bon Gusto
Zu Tisch...
in La Garrotxa, Spanien
Reportagereihe, D 2017
Insbesondere Fleischwaren vom Schwein haben hier eine lange Tradition. Die Botifara ist eine gekochte Wurst, die in vielen Variationen gegessen wird. Fermí Corominas ist Schweinezüchter und Metzger. Seine Frau Paqui kocht die ‚Patates d'Olot', frittierte Kartoffelscheiben mit einer pürierten Gemüse-Fleischfüllung. Sie kocht auch Coca de Llardons – einen Schwartenkuchen.
Originaltitel:
Zu Tisch ...
Regie:
Claus Wischmann