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Detailbild Nordtour
Sa, 05.12.2020 | 18:00-18:45 | NDR

Nordtour

Magazin, D 2020

Reporter unterwegs: den Weihnachtsmarkt nach Hause holen Die Klassiker vom Weihnachtsmarkt kann jeder ganz einfach daheim zubereiten. Der Kreativität bei den Rezepten sind keine Grenzen gesetzt. Je besser und frischer die Zutaten, desto leckerer schmeckt es, zum Beispiel selbst gepresster Birnensaft mit Ingwer. Die Jungs mit den Buden vom Braunschweiger Wintersäftchen empfehlen schwarze Johannisbeere mit Honig, Rhabarber und Vanille mit Rosmarin oder eine Mischung aus Apfel, Birne und Cranberrys, verfeinert mit Pinienkernen. Ein Schuss Alkohol kann dazu, muss aber nicht! Außerdem kann man auch gebratene Champignons, Reibekuchen, Bratapfel und gebrannte Mandeln ganz einfach in der eigenen Küche herstellen. Stollen aus der Braaker Mühle Die Bäckerei an der Braaker Mühle in Schleswig-Holstein wird mittlerweile in fünfter Generation von der Familie Lessau geführt. Für ihren Stollen ist sie schon drei Mal ausgezeichnet worden. Das Geheimnis unter anderem: in Form backen mit vielen eingelegten Früchten, damit der Traditionsweihnachtskuchen schön saftig wird. Für Anfänger*innen im Stollenbacken gibt es eine Backmischung, die online bestellt werden kann. Oder man kauft den fertigen Stollen sonnabends im Mühlenladen. Street-Art-Künstler Moritz: die Welt der Hamburger Street-Art Die Zeit der tristen grauen Großstadtwände ist schon lange vorbei. Der Trend geht weg vom schnellen Graffiti hin zu großen bis riesigen Wandgemälden, an denen die Künstler*innen oft wochenlang arbeiten. Meist handelt es sich um Auftragsarbeiten. Der Hamburger Sprayer Moritz Etorena stellt gerade in Hamburg-Altona ein über drei Gebäude reichendes Bild fertig und nimmt die "Nordtour" mit in die Welt der Hamburger Street-Art. Porträt: Dana Altekrüger backt alle schlank Erfolg beim Abnehmen mit Brot und Kuchen: Die Hamburgerin Dana Altekrüger hat gerade ihr drittes Buch mit Backrezepten, die schlank machen, herausgebracht. Doch am Anfang stand ein Herzensprojekt. MAXLUZI: besondere Möbel, Lampen und mehr aus Seewalde Hinter MAXLUZI stehen Luzi Graf und Max Strack aus Seewalde an der Mecklenburgischen Seenplatte. Zusammen produzieren der Zimmerer und die Innenarchitektin, die ursprünglich aus Bayern kommen, ganz besondere Möbel, Lampen und mehr, vor allem aus Holz. Ihre Lampenschirme aus Birke zaubern ein ganz besonderes Licht. Die "Nordtour" besucht das Paar in dessen Werkstatt und in der Galerie im Gutshof Seewald. Glaskunst aus Hüttenglas in Glashagen Im Quellental südlich von Bad Doberan betrieben die Zisterziensermönche des Doberaner Klosters schon im 13. Jahrhundert die erste Glashütte Mecklenburgs. Auch Regina und Norbert Kaufmann arbeiten heute noch ausschließlich mit Hüttenglas. Mit ihrer Glasmacherpfeife hauchen sie dem Material Form ein. Und sie arbeiten auch mit der traditionellen Abrisstechnik. Ihre Objekte sind kleine Kunstwerke, schnörkellos, prägnant und meist in unterschiedlichen Blau-, Rot- und Grüntönen. Kurse zum Perlenfädeln in Kiel Susanne Hoff-Johannsen fertigt in mühevoller Handarbeit Schmuckstücke aus Perlen. Sie verwendet kleinste japanische Perlen, aber auch Halbedelsteine, Glas, Kristall oder Perlmutt werden kunstvoll verwebt, aufgefädelt oder mit Bändern kombiniert. Die dekorativen und farbenfrohen Armbänder, Ohrringe und Ketten, die angenehm leicht zu tragen sind, erinnern nicht selten an die Zeit des Barocks. Der studierten Grafikdesignerin hat es besonders die Soutache-Technik angetan, die bereits im 14. Jahrhundert in Frankreich verwendet wurde. Die daraus enstandenen Besätze und Bordüren schmückten früher prunkvolle Roben und Uniformen. In Kursen vermittelt Susanne Hoff-Johannsen den Teilnehmenden die Grundtechniken des Perlenfädelns. Wohnmobil-Dinner: coronakonform Essen gehen Eine Köchin hat in Neumünster gerade trotz Corona alle Hände voll zu tun. Ihr Candlelight-Dinner war wieder einmal komplett ausgebucht, und das mitten im "Teil-Lockdown". Denn sie hat eine kreative Lösung, wie man in den eigenen vier Wänden Restaurant-Atmosphä

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