Osterlämmchen
© Mondamin
Zutatenliste:
- 100 g weiche Margarine
- 90 g Zucker
- 1 TL Bourbon-Vanilllezucker
- 2 Eier
- 50 g Speisestärke
- 125 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Mandellikör
- 50 g Puderzucker zum Bestäuben
Veröffentlicht:
02.04.2007
Margarine in kleine Stücke teilen und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver dazugeben und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.
Zum Schluss gemahlene Mandeln und Mandellikör unter den Teig mischen. Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Lammform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 150-175 Grad) in 50-60 Minuten goldbraun backen.
Osterlämmchen in der Form erkalten lassen. Lammboden mit einem scharfen Messer gerade schneiden und das Lamm vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Glasur-Tipp: 1-2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre erwärmen und das Osterlamm zuerst damit bestreichen. Anschließend 50 g Puderzucker mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, Lämmchen mit dem Zuckerguss überziehen und dann mit 50 g Kokosraspeln bestreuen.
Zum Schluss gemahlene Mandeln und Mandellikör unter den Teig mischen. Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Lammform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 150-175 Grad) in 50-60 Minuten goldbraun backen.
Osterlämmchen in der Form erkalten lassen. Lammboden mit einem scharfen Messer gerade schneiden und das Lamm vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Glasur-Tipp: 1-2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre erwärmen und das Osterlamm zuerst damit bestreichen. Anschließend 50 g Puderzucker mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, Lämmchen mit dem Zuckerguss überziehen und dann mit 50 g Kokosraspeln bestreuen.