Auberginen-Röllchen

Zutatenliste:

Für vier Personen:
• 16 Scheiben Auberginen
• Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer
• 16 längliche Schafskäsestücke
• 150 g Rahmbrotaufstrich verfeinert mit Paprika und Peperoni (Fertigprodukt)
• 16 getrocknete Tomaten
• 16 Basilikumblätter

Veröffentlicht:

16.12.2002

Auberginen in heißem Öl braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salzen, pfeffern und mit Brotaufstrich bestreichen. Mit Schafskäse, Tomaten und einem Basilikumblatt belegen und aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren.