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Knackiger Sellerie-Apfelsalat

Knackiger Sellerie-Apfelsalat
Zutatenliste:
Für zwei Portionen:
• 1 Chicorée
• 200 g Stangensellerie
• 1 Apfel
• 125 g fettreduzierte Fleischwurst
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 3 EL Obstessig
• Salz, Pfeffer
• 3 EL Keimöl
Veröffentlicht:
27.12.2001
Kalorienarm und gesund
Gemüse putzen, waschen. Vier Chicoréeblätter und zwei Selleriestangen mit etwas Grün beiseite legen. Restliches Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst würfeln. Schnittlauch waschen und hacken. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch eine Marinade rühren. Mit Chicorée, Sellerie, Apfel und Fleischwurst mischen. Mit den beiseite gelegten Chicoréeblättern und dem Sellerie in zwei großen Gläsern anrichten.
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