Bunte Spieße in Zimtsauce

Gewaschenen Basmati-Reis in 2 Tassen Salzwasser aufkochen, von der Kochstelle nehmen, zudecken und 17 Minuten dünsten lassen.

• Teriyaki-Sauce und Ahornsirup mit der Zimtstange 10 Minuten lang köcheln lassen und zur Seite stellen.
• Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
• Zucchini und Karotte waschen, mit dem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben einrollen, Jungzwiebel vom Grün befreien und halbieren, Paprikaschote entkernen und in 2 mal 2 Zentimeter große Stücke schneiden.
• Spieße stecken: Huhn – Paprika – Huhn – Zucchini – Karotte – Huhn – Jungzwiebel.
• In einer Pfanne Öl erhitzen, Spieße darin circa 4 Minuten braten, bis die Hühnerstücke gut durch sind. Zum Schluss die Sauce in die Pfanne geben.
• Spieße mit Sauce und Reis servieren.

Teriyaki-Sauce ist meist  eine Mischung aus Sojasauce, Zucker, Wein, Essig und Gewürzen, die für Glanz und besonderen Geschmack von Fleisch sorgt.

Basmati-Reis (übersetzt „der Duftende“) ist eine der feinsten indischen Reissorten mit langen, schmalen Körnern, aromatisch und feinem Eigengeschmack.